Receitas de Verão

Neste post iremos dar algumas sugestões de refeições rápidas e frescas para o verão que esta aí a chegar. 

Salada fria de atum:

Ingredientes:

• 1 lata de atum em conserva natural (ou em óleo)
• 1 tomate
• 1 pimento verde
• 1 cebola doce
• 1 lata de azeitonas verdes sem caroço
• 2 rodelas de presunto de peito de frango
• 1 queijo
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal a gosto
• Vinagre

Modo de preparação:

Em uma travessa coloque o tomate, a cebola e o pimento cortados. Depois corte o queijo e o presunto de peito de frango em quadradinhos pequenos e acrescente à travessa.
Lave as azeitonas, escorra bem o atum e coloque tudo junto na mesma travessa.
Tempere com sal, vinagre e azeite de oliva extra virgem e depois misture bem todos os ingredientes.
Deixe a salada fria de atum no frio mais ou menos uma hora antes de servir, para ela ficar bem fresquinha.

Para fazer esta deliciosa salada fria de atum é só lavar bem todas as verduras e depois deixar escorrer antes de colocá-las na travessa.

Mas antes deve cortar o tomate em quadrados, a cebola em rodelas finas e o pimento em pedaços pequenos.

Gelado de coco tostado:

Ingredientes:

• 50g de coco ralado
• 400ml de leite de coco
• 100g de açúcar
• 40g de leite em pó

Modo de preparação:

Num tacho ou frigideira, leve o coco a lume brando, mexendo sempre até que comece a ganhar um tom dourado uniforme. Num tacho, leve todos os ingredientes a lume médio. Cozinhe, mexendo para não pegar, até o creme estar prestes a começar a ferver (ou atingir 80°C). Assim que atingir este ponto, desligue o lume e leve ao frigorífico até estar completamente frio.